Простое тесто

Хорошо перемешайте и сформируйте шар.

Дать постоять в холодильнике около 20 минут.

Разрежьте шарик пополам и раскатайте половину настолько тонко, чтобы можно было положить ее в тарелку для пирога.

Выложите начинку в форму для пирога так, чтобы нижняя корочка была на месте.

Раскатайте верхний корж до такой же толщины, как и нижний, и выложите на пирог.

Выпекайте пирог согласно инструкции, указанной на начинке.

Большинство пирогов с двумя корочками лучше всего готовятся, если их выпекать в горячей духовке (450°) в течение примерно 10 минут, а остальное время — в духовке с умеренной температурой (350°).