Pichi-Pichi
pichi-pichi devient un gâteau philippin à la gelée de manioc cuit à la vapeur avec du manioc râpé, du sucre, de l'eau de pandan et de l'eau de lessive. Le plat fini contient des gâteaux translucides moelleux avec de la noix de coco et du fromage salé, ce qui le rend adapté aux petits morceaux colorés pour la merienda.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Mélangez le manioc râpé avec le sucre, l'eau de pandan, l'eau de lessive et le sel.
Cuire à la vapeur dans de petits moules jusqu'à ce qu'il soit translucide et élastique.
Laisser refroidir jusqu'à ce que les gâteaux se détachent proprement.
Rouler dans la noix de coco fraîche et terminer par du fromage râpé.
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