Pain au parmesan, poivrons rouges et champignons

Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendres.

Cool. Dans un grand bol, mélanger la levure et le sucre dans l'eau tiède.

Laissez reposer 5 minutes.

Incorporer l'œuf.

Mélanger 3 tasses de farine, 1/4 tasse de fromage, le sel, le poivre de Cayenne et le poivre noir.

Incorporer les légumes refroidis et suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle.

Pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes.