لحم بريسكيت مشوي بالفرن

تقليم بريسكيت جيدا.

ضعها في مقلاة تحميص كبيرة وعميقة.

سخني صلصة رسيستيرشاير والدخان السائل والسمن. صب فوق بريسكيت.

قم بتغطيتها بإحكام بورق الألمنيوم شديد التحمل.

تطهى في الفرن على حرارة 250 درجة لمدة ساعة لكل رطل. (أو قم بالطهي على درجة حرارة 425 درجة لمدة نصف ساعة، ثم خفف الحرارة واطهيها على درجة حرارة 325 درجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة لكل رطل.) ينضج اللحم عندما تدخل الشوكة بسهولة.

تبرد لمدة 30 دقيقة ثم تقطع بسكين كهربائي إلى شرائح رفيعة.