Старомодное южное печенье

Разогрейте духовку до 450 градусов. Слегка смажьте противень маслом. Положите муку в большую миску.

Сделайте колодец в центре. Добавьте сало и пахту.

Начните втирать муку в молоко и сало, выдавливая смесь пальцами до образования мягкого теста.

Это будет липкое тесто.

Достаньте тесто из миски и положите на хорошо посыпанную мукой поверхность.

Посыпьте тесто сверху немного мукой и начните складывать, осторожно вымешивая и переворачивая тесто, пока оно не перестанет прилипать.

Раскатайте тесто до толщины около 1/2 дюйма.

Отрезаем ножом диаметром 2 дюйма. Поместите на противень. Если хочется хрустящую корочку, печенье кладут на расстоянии примерно дюйма друг от друга.

Чтобы бисквит получился мягким, поместите его края соприкасаясь.

Выпекайте около 8 минут или пока не подрумянится.

Лучше всего подавать горячим, из духовки.

Выход: 8-10 булочек.