Name: Старомодный картофельный суп
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup масло; 1 большая луковица, нарезанная; 6 картофель, очищенный и нарезанный кубиками; 2 морковь, нарезанная кубиками; 3 cups вода; 2 tablespoons порошок куриного бульона; молотый черный перец по вкусу; 3 tablespoons универсальная мука; 3 cups молоко; 1 tablespoon сушеная петрушка; 1/4 teaspoon сушеный тимьян

Старомодный картофельный суп

⏱️ Готово за 45 min 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 25 min 👥 6 порции 👁️ 6 просмотров

Этот суп ближе всего к тому супу, который я помню в детстве. Я видел множество его интерпретаций в нескольких бистро. Это легко, и этот метод можно применить к брокколи или цветной капусте.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

Добавьте лук; готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

Пока лук готовится, поместите нарезанный кубиками картофель, морковь, воду и основу для куриного супа (или овощную основу; см. «Примечания повара») в другую кастрюлю и доведите до кипения.

Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.

Не пережаривайте.

Приправить молотым черным перцем по вкусу.

Добавьте муку к приготовленному луку, чтобы получилась паста.

Готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты.

Постепенно добавьте молоко и хорошо перемешайте.

Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока не прогреется.

Добавьте смесь картофеля и моркови.

Добавьте петрушку и тимьян и прогрейте.

💬 Комментарии