Biscuits à l'avoine et aux carottes

Dans un grand bol à mélanger, battre la margarine ou le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Ajoutez environ la moitié de la farine, puis la cassonade, le sucre, l'œuf, la levure chimique, la vanille, la cannelle, le bicarbonate de soude et les clous de girofle.

Battre jusqu'à consistance homogène, en raclant les parois du bol de temps en temps.

Battre ou incorporer le reste de la farine.

Incorporer les flocons d'avoine, les carottes et les raisins secs, si désiré.

Déposez la pâte par cuillerées à thé arrondies à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four à 375° pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Retirer de la plaque à pâtisserie; laisser refroidir sur une grille.

Donne environ 4 douzaines.