Name: Soupe de Moules au Safran
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 3/4 lb . moules; 2 tsp . huile d'olive; 2 cloves ail, écrasé; 1/2 c. vermouth sec; 1 oignon jaune moyen, coupé en dés; 1 c. céleri tranché finement; 2 Tbsp . beurre; 1 point. crème fouettée ou moitié-moitié; 2 c. bouillon de poulet; 1/2 c. jus de palourde en bouteille; 1/4 tsp . fils de safran, écrasés; 2 oignons verts, tranchés finement; 1 Tbsp . persil haché; 1/4 c. Xérès sec; sel et poivre au goût

Soupe de Moules au Safran

⏱️ Prêt en 2h 30m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 2h 👥 4 portions 👁️ 6 vues

La soupe de moules au safran est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 2 heures 30 minutes environ. Réalisé avec . moules, . huile d'olive, ail écrasé, c. vermouth sec et oignon jaune moyen, coupés en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.