Muffins Gloire du Matin

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un grand bol à mélanger; incorporer les carottes et les 4 ingrédients suivants.

Faire un puits au centre du mélange. Mélanger l'huile végétale et le reste des ingrédients.

Ajouter au mélange de farine en remuant jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Placer des caissettes en papier dans des moules à muffins.

Verser la pâte dans des gobelets en papier, en les remplissant aux 2/3. Cuire au four à 350° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer immédiatement des casseroles.

Donne 22 muffins.