Cupcakes de veludo vermelho úmidos

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte duas formas de muffin com capacidade para 12 xícaras ou forre-as com 20 forminhas de papel.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo.

Misture os ovos, o leitelho, o corante alimentar vermelho e a baunilha.

Junte o bicarbonato de sódio e o vinagre.

Misture a farinha, o cacau em pó e o sal; mexa na massa apenas até misturar bem.

Coloque a massa nas xícaras preparadas, dividindo uniformemente.

Asse no forno pré-aquecido até que as pontas saltem quando pressionadas levemente, 20 a 25 minutos.

Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha.

Quando esfriar, arrume os cupcakes em uma travessa e cubra com a cobertura desejada.