Ми Горенг Мамак

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Затем добавьте арахис, сушеный перец чили, сушеные креветки и дал. Обжарьте ароматические вещества до появления аромата. Снимите со сковороды и оставьте в стороне.

Смешайте жареные ингредиенты с тамариндовой пастой и водой до получения однородной массы. Затем обжарьте смешанные ингредиенты в нагретом на медленном огне масле. Продолжайте готовить, пока масло не отделится от пасты и не станет более темного оттенка.

Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и отварите в кастрюле с водой до готовности. Когда все будет готово, выньте их из кастрюли и оставьте в стороне. Вылейте воду.

Нарежьте лук и жареный тофу, измельчите чеснок, нарежьте немного капусты и китайской цветущей капусты (чой сам). Приготовьте оладьи из креветок и нарежьте их. Отварите лапшу, чтобы она стала мягче, если она куплена сушеной. Также смешайте черный соевый соус с водой.

Чтобы обжарить одну порцию ми горенг мамак, разогрейте масло и добавьте в указанном порядке 1/4 следующих ингредиентов: чеснок, лук, пасту. Обжарить до появления аромата. По желанию добавьте креветки.

Добавьте 1/4 количества тофу, отварной картофель, капусту, цветную китайскую капусту и оладьи с креветками. Обжарьте еще 30 секунд.

Добавьте лапшу в вок. Добавьте 3 столовые ложки смеси темного соевого соуса. Равномерно перемешивайте в течение следующей 1 минуты. Затем переместите лапшу в сторону вока. Добавьте яйцо. Украсьте ломтиком лайма и кусочками зеленого перца чили. Чтобы приготовить еще одну тарелку лапши, повторите действия, начиная с шага 5.