लुम्पिया - फिलिपिनो झींगा और पोर्क एग रोल्स

एक कटोरे में पिसा हुआ सूअर का मांस, झींगा, प्याज, गाजर, हरी प्याज, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और एमएसजी को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं।

ढेर से एक रैपर खींच लें और बचे हुए रैपरों को एक नम कपड़े से ढक दें।

रैपर को काम की सतह पर रखें।

रैपर के एक तरफ, रैपर के किनारे से 1/2 इंच की दूरी पर, अपनी छोटी उंगली की चौड़ाई के बराबर एक पतली रेखा रखें।

फिलिंग के चारों ओर रैपर को कसकर रोल करें और किनारों को अंडे की सफेदी से सील कर दें।

बचे हुए रैपर और फिलिंग के साथ रोल बनाना दोहराएं और रोल को तिहाई टुकड़ों में काट लें।

एक भारी पैन या डीप फ्रायर में तेल को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक गर्म करें।

एक बार में 3 या 4 लंपिया को एक बार पलटते हुए डीप फ्राई करें, जब तक कि रोल तैरने न लगें और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, लगभग 3 मिनट तक।