Lothringens deutscher Kartoffelsalat
Lorraines deutscher Kartoffelsalat kleidet geschnittene rote Kartoffeln mit heißem Speck, Zwiebeln, Zucker und kochendem Essig. Der Salat ist glänzend, würzig und am besten, solange die Kartoffeln noch zart sind.
👨🍳 Zubereitung
Die roten Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln mit gehackten Zwiebeln und Zucker in eine große Schüssel geben.
Den gewürfelten Speck knusprig braten, dabei den heißen Bratenfett auffangen.
Speck und Bratenfett über die Kartoffeln gießen.
Den Essig zum Kochen bringen, in die Schüssel geben und vorsichtig mit Salz und Pfeffer vermischen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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