الخبز الحلو الليتواني (بيرجاس؛ نسخة مبسطة من خبز العطلات التقليدي)

في وعاء كبير، اخلطي جيدًا 3/4 كوب الدقيق والسكر والخميرة. يُمزج الحليب والسمن في قدر ويُسخن على نار خفيفة حتى يصبح السائل دافئًا.

يُضاف تدريجيًا إلى الخليط الأول ويُخفق لمدة دقيقتين بسرعة متوسطة في الخلاط الكهربائي، مع كشط الوعاء من حين لآخر.

أضيفي البيض ونصف كوب دقيق واخفقي على سرعة عالية لمدة دقيقتين.

أضف ما تبقى من 3/4 كوب دقيق. فاز بسرعة عالية لمدة دقيقتين.

قم بتغطيتها بإحكام بغطاء بلاستيكي واتركها ترتفع في مكان دافئ وخالي من التيارات الهوائية حتى تنضج (1 إلى 1 1/2 ساعة).

ضجة في الزبيب. ضعيها في مقلاة مدهونة بسعة 2 لتر واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج.