Cazuela de queso y chile de John Wayne

Precalienta el horno a 325°.

Retire las semillas de los chiles y córtelos en cubitos. Combine los quesos rallados y los chiles.

Colóquelo en una cacerola poco profunda de 2 cuartos de capacidad, untada con mantequilla.

Batir las claras a punto de nieve.

En otro tazón, combine las yemas de huevo, la leche, la harina, la sal y la pimienta y mezcle hasta que estén bien mezclados.

Incorpora suavemente las claras de huevo a la mezcla de yemas y luego vierte sobre la mezcla de queso.

Con un tenedor, páselo por la mezcla de queso.

Hornea por 30 minutos.

Coloque los tomates encima y luego hornee por 30 minutos más.