pan irlandés

Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal; con los dedos, frote con mantequilla.

Agregue las pasas, luego el suero de leche hasta que se humedezca.

Sobre una tabla enharinada, amase la masa durante 1 minuto.

Agregue un poco más de harina a la masa si está pegajosa.

Forme una bola con la masa y colóquela en un plato untado con mantequilla.

Con un cuchillo afilado, corte una X encima del pan y unte con leche.

Hornee a 350° durante 55 a 60 minutos.

Colóquelo sobre una rejilla y déjelo enfriar completamente antes de cortarlo.