Ragoût du chasseur (une recette polonaise)

Dans une grande cocotte, placer le chou, la choucroute et les côtelettes de porc. Saupoudrer de sel et de poivre.

Ajouter la feuille de laurier, les champignons et l'eau; cuire à couvert pendant 1 heure et 30 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient tendres.

Laisser refroidir le mélange, puis retirer les os des côtelettes.

Couper les côtelettes en bouchées.

Réfrigérer le tout jusqu'à 1 heure avant de servir, puis peler et trancher le kielbasi d'environ 1/2 pouce d'épaisseur et l'ajouter au chou avec le porc et la sauce tomate.

Cuire à couvert environ 1 heure ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et que le ragoût soit très chaud.

Servir avec des pommes de terre bouillies.