Pastelaria de peru cozida lentamente no Mali estilo caseiro

Monte os ingredientes: peru, salsa, tomate, coentro, suco de limão, caldo, cominho.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peru e cozinhe até ficar cozido lentamente.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Mali.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Mali, como pão, arroz ou ervas frescas.