Riz à l'agneau mijoté au Kenya, style maison

Assemblez les ingrédients : agneau, jus de citron, poivron, coriandre, piment, yaourt, poivre noir.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter l'agneau et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs kenyanes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels kenyans tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.