Soupe aux champignons mijotée à l'albanaise maison

Assemblez les ingrédients : champignon, poivron, tomate, curcuma, oignon, laurier, coriandre.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient mijotés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs albanaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements albanais traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.