Домашняя паста

Смешайте муку, сделайте из муки круг.

Сделайте отверстие посередине.

Поместите яйца в середину муки и слегка взбейте яйца в центре муки.

Медленно добавьте муку к яйцам с каждой стороны и перемешайте с яйцами до полного смешивания.

Замесить тесто, если оно липнет, добавить немного муки.

Продолжайте месить (сворачивайте к себе и отталкивайте), переворачивайте тесто и продолжайте складывать, отталкивать от себя и переворачивать примерно 5 минут.

Дайте тесту отдохнуть около 15 минут. Сделайте пару толчков и сгибов (сформируйте мяч).

Отрежьте кусок размером с яйцо, расплющите и положите на подрамник, выньте, сложите, добавьте муки и повторите примерно 4 раза.

Измените вырез на меньший и снова растяните. Добавьте насадку для спагетти и пропустите тесто через машину.

Можно сложить и хранить несколько дней или съесть сегодня.