Pain fait maison

Mélanger tous les ingrédients sauf la farine et laisser reposer jusqu'à dissolution.

Ajoutez environ la moitié de la farine.

Battre 5 minutes.

Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle.

Pétrir jusqu'à consistance lisse et non élastique (environ 10 minutes), en ajoutant une petite quantité de farine si nécessaire.

Placer dans un bol graissé.

Retourner pour graisser le dessus. Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume. Frappez vers le bas ; laissez-vous lever à nouveau.

Faire 5 ou 6 pains.

Laissez lever. Cuire au four à 400° pendant 45 minutes.

Cette recette servira 40 personnes.