Hausgemachte Gemüse-Rindfleischsuppe

Name: Hausgemachte Gemüse-Rindfleischsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 pound Hackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 6 rote Kartoffeln, fein gewürfelt; 5 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 1/2 cup Wasser; 1 (15 ounce) can Vollkornmais, abgetropft; 2 cups gefrorene grüne Bohnen; 1 (46 fluid ounce) bottle Tomaten-Gemüsesaft-Cocktail; 1 cup Wasser; 1 teaspoon Salz; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 55 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 10 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Diese herzhafte Suppe schmeckt hervorragend an einem kalten Wintertag. Mit hausgemachtem Maisbrot, Keksen oder Crackern servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 45 min

Portionen 10

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 268

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6.9g 9%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 756mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 39.2g 14%

Ballaststoffe 5.6g 20%

Zucker gesamt 8.9g

Eiweiß 13.3g 27%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Rindfleisch, die Zwiebeln und die Kartoffeln zugedeckt 10 bis 15 Minuten kochen, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa und die Kartoffeln zart sind.

In der Zwischenzeit Karotten und 1/2 Tasse Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis sie weich sind.

Die Rindfleischmischung abtropfen lassen und mit Karotten, Mais, grünen Bohnen, Saftcocktail, Wasser, Salz und Pfeffer in den Topf zurückgeben.

Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen gut vermischt haben und die Suppe heiß ist.