Pilaf de feijão assado tunisino com ervas

Monte os ingredientes: feijão, alho, pimentão, coentro, tomate, salsa, batata.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o feijão e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores tunisinos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Tunísia, como pão, arroz ou ervas frescas.