Bol de pois chiches jordaniens cuits lentement aux herbes

Assemblez les ingrédients : pois chiches, eau, cannelle, jus de citron, ail, sel, carotte.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les pois chiches et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits lentement.

Incorporez les aromates et les épices, l'épine dorsale des saveurs jordaniennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements jordaniens traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.