هيربي غامبيا عصيدة لحم الضأن المطبوخة ببطء

قومي بتجميع المكونات: لحم الضأن، القرفة، ورق الغار، البقدونس، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود.

زيت دافئ في وعاء ثقيل. أضيفي لحم الضأن واطهيه حتى ينضج ببطء.

أضيفي الروائح العطرية والتوابل - العمود الفقري للنكهات الغامبية.

أضف المكونات المتبقية واطهيها بلطف مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية.

تذوق وضبط التوابل. يجب أن تتعمق النكهة أثناء طهيها.

طبق ويقدم مع المرافقات الغامبية التقليدية مثل الخبز أو الأرز أو الأعشاب الطازجة.