هارتي شوا (عُمانية)

تحضير جميع مكونات الشوا القلبية (العمانية): لحم الضأن، الكمون، الدقيق، الفلفل الحار، الزبدة، الفلفل الأسود، زيت الزيتون.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم قومي بقلي لحم الغنم حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ العماني.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق العماني المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.