قلبى محمر (بحرينى)

تحضير جميع المكونات للمحمر القلبي (البحريني): الفطر، القرفة، الكزبرة، البقدونس، الطماطم، البصل، عصير الليمون.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى الفطر حتى يُحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ البحريني.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق البحريني المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.