Farto Cogumelo Assado Malgaxe

Monte os ingredientes: cogumelo, pimentão, salsa, cenoura, cominho, alho, pimenta preta.

Aqueça o óleo numa panela pesada. Adicione o cogumelo e cozinhe até assar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores malgaxes.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais malgaxes, como pão, arroz ou ervas frescas.