Curry farto de grão de bico frito do Cazaquistão

Monte os ingredientes: grão de bico, coentro, pimenta, tomate, pimentão, água, pimenta preta.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o grão de bico e cozinhe até fritar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Cazaquistão.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Cazaquistão, como pão, arroz ou ervas frescas.