هارتي بوركاس (إسرائيلية)

تحضير جميع مكونات البوريكاس القلبية (الإسرائيلية): الحمص، المرق، البطاطس، الفلفل الحار، القرفة، الملح، البقدونس.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الحمص حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الإسرائيلي.

يقدم ساخنًا واستمتع بهذا التخصص الإسرائيلي مع الخبز أو الأرز على الجانب.