Ragoût de bœuf copieux

Bien mélanger la farine, le sel et le poivre, puis rouler la viande dans le mélange et faire revenir l'huile à l'aide d'un grand faitout, puis faire revenir les oignons.

Ajouter l'eau et les carottes; porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter 2 heures et demie jusqu'à ce que la viande soit tendre, puis ajouter les pois ou les haricots.

Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.

Peut être conservé au congélateur.