هارتي أجاكو (كولومبيا)

تحضير جميع المكونات لـ Hearty Ajiaco (الكولومبي): الجمبري، الفلفل الحلو، البطاطس، الزبادي، عصير الليمون، البابريكا، الملح.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى الجمبري حتى يُحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الكولومبي.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا التخصص الكولومبي مع الخبز أو الأرز على الجانب.