Scones au jambon et au fromage

Préchauffer le four à 400°

Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche; niveau avec un couteau

Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le sel et le poivre dans un grand bol

Incorporer le beurre avec un mixeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière

Incorporer le fromage et le jambon

Mélanger le babeurre et les blancs d'œufs en remuant avec un fouet

Ajouter au mélange de farine, en remuant jusqu'à ce qu'il soit humide

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir légèrement 4 à 5 fois avec les mains farinées

Étalez la pâte en un cercle de 8 pouces sur une plaque à pâtisserie enduite d'un enduit à cuisson.

Couper la pâte en 8 quartiers, en coupant la pâte mais pas à travers

Cuire au four à 400° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés

Donne 8 portions.