Salmão Grelhado com Manteiga de Limão

Em uma tigela de vidro ou aço inoxidável, misture o suco de limão e a raiz de gengibre; adicione o salmão e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos, virando os filés a cada 5 minutos.

Em uma tigela pequena, misture a manteiga e a casca de limão; reserve.

Pulverize a grelha ou a cesta de peixe com spray de cozinha antiaderente.

Grelhe o salmão por aproximadamente 10 minutos por polegada ou até ficar escamoso.

Retire da grelha.

Espalhe imediatamente com manteiga de limão.