Soupe aux pois verts

Couvrir les pois verts d'eau chaude additionnée de l'oignon émincé et cuire jusqu'à ce que les pois puissent être écrasés.

Écrasez les petits pois et ajoutez un litre d'eau chaude.

Mélangez la margarine et la farine et faites cuire environ une minute en remuant constamment, mais ne faites pas dorer.

Ajoutez les petits pois, puis le lait et la crème.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre blanc et laisser bouillir une fois.

Filtrer et servir.

Donne 6 à 8 portions.