Grandes galletas de calabaza

Combine la harina, la avena, la soda, la canela y la sal.

Crema de mantequilla; agrega el azúcar y bate bien.

Agrega el huevo y la vainilla; mezclar bien. Agregue alternativamente los ingredientes secos y la calabaza, mezclando bien.

Agrega las papas fritas.

Para cada galleta, coloque 1/4 taza de masa en una bandeja para hornear engrasada; extender en forma de calabaza.

Agrega un poco más para formar el tallo. Hornee a 350° durante 20 a 25 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas.

Retirar de la hoja y enfriar.

Se puede decorar con glaseado, caramelos, nueces o más chips.

Rinde unas 20 galletas.