Bolinhos de peru cozidos lentamente no Botswana da vovó

Monte os ingredientes: peru, pimentão, sal, pimenta, coentro, tomate, iogurte.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peru e cozinhe até ficar cozido lentamente.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Botswana.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Botswana, como pão, arroz ou ervas frescas.