الجدة تيبودين (موريتانيا)

تحضير جميع المكونات لثيبوديان الجدة (الموريتانية): لحم الضأن، الكمون، الماء، الزبادي، الكركم، القرفة، البصل.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم قومي بقلي لحم الغنم حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الموريتاني.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا التخصص الموريتاني مع الخبز أو الأرز على الجانب.