شكشوكة الجدة ليبيا (ليبية)

تحضير جميع مكونات شكشوكة الجدة ليبيا (ليبية): خضار، بطاطس، ملح، كزبرة، جزر، ثوم، كركم.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى الخضار حتى تتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الليبي.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق الليبي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.