الجدة كوتو (سري لانكا)

تحضير جميع مكونات Grandma's Kottu (السريلانكية): الخضار، القرفة، الفلفل الحلو، الزبدة، زيت الزيتون، الزبادي، الفلفل الحار.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى الخضار حتى تتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ السريلانكي.

قدمها ساخنة واستمتع بهذه الأطباق السريلانكية المميزة مع الخبز أو الأرز على الجانب.