Jollof da vovó (Mali)

Prepare todos os ingredientes para o Jollof da Vovó (Malian): peru, iogurte, páprica, azeite, cenoura, sal, cominho.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe o peru até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária maliana.

Sirva quente e saboreie esta especialidade do Mali com pão ou arroz como acompanhamento.