Pastel de café con ruibarbo y fresas de la abuela Moyer

Esta fue la receta de mi abuela Moyer. Ha estado desaparecido al menos desde mediados de los años 80. Lo encontré atrapado en medio de un libro viejo que compré después de que mi mamá falleciera. Todos en la familia llevamos años intentando recrear este delicioso pastel de café. Es húmedo y muy sabroso. Le agregué las fresas porque me gusta un poco más dulce. El ruibarbo es un ingrediente que ya no se usa con mucha frecuencia, pero a aquellos de nosotros que lo usamos siempre nos encanta encontrar nuevas formas de difundir el amor.

🔗 Receta adaptada de AllRecipes