Pan de soda irlandés de Gram

Calienta el horno a 450°.

Mezclar las pasas con la harina tamizada, el bicarbonato, la levadura en polvo, la sal y el azúcar.

Cortar la mantequilla con una batidora de repostería hasta obtener la consistencia de harina de maíz.

Agregue poco a poco el suero de leche y los huevos.

Mezcle suavemente hasta que esté humedecido.

Amasar ligeramente hasta que quede suave sobre una tabla enharinada y darle forma de pan redondo.

Coloque la masa en un molde para hornear redondo engrasado.

Con un cuchillo afilado corta una cruz en la parte superior de la masa.

Hornee 10 minutos a 450°; reduzca el fuego a 350° y hornee por 45 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Cortar y sumergir en una taza de té caliente.