गौलाश

एक कड़ाही में, वनस्पति तेल में ब्राउन बीफ़।

भूरा होने पर आटा डालें और तब तक हिलाएं जब तक आटा भूरा न होने लगे।

पानी डालें और हिलाएँ।

गर्म सॉस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह हिलाओ.

उबाल लें.

अब चाहें तो गाजर, प्याज, मिर्च और टमाटर डालें।

यदि इस बिंदु पर सॉस बहुत पतला लगता है, तो आप इसे थोड़ी सी रूई के साथ गाढ़ा कर सकते हैं जो कि आटा है जिसे आपने थोड़े से वनस्पति तेल में गर्म किया है या आप बस थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च मिला सकते हैं।

एक बार सब्ज़ियाँ डालने के बाद, एक बार फिर उबाल लें, फिर ढक दें और सब्ज़ियाँ नरम होने तक पकाएँ।

इसे जितनी देर तक उबाला जाएगा, इसका स्वाद उतना ही अच्छा होगा।

इसे नूडल्स या चावल के साथ परोसा जाना बहुत अच्छा लगता है।