Sopa de frijoles blancos de Ginny
La sopa de frijoles blancos de Ginny es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Hecho con c. frijoles blancos, c. agua, hasta 2 libras de hueso de jamón, cebollas medianas picadas y zanahorias cortadas en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Lavar los frijoles; cubrir con agua y dejar en remojo durante la noche.
Drenar.
Coloca todos los ingredientes en una olla a presión.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Cierre la cubierta de forma segura.
Coloque el regulador de presión en el tubo de ventilación y cocine durante 30 minutos a 15 libras.
Deje que la presión baje por sí sola.
Sirve de 10 a 12 porciones.
El método de cocción alternativo es en una olla grande a fuego medio durante 3 1/2 a 4 horas o hasta que los frijoles estén suaves.
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