Glaçage pour gâteau au chocolat allemand
Ce glaçage pour gâteau au chocolat allemand cuit épaissit le sucre, le lait évaporé, les jaunes d'œufs et la graisse avant d'y incorporer la noix de coco et les pacanes. Refroidissez-le jusqu'à ce qu'il soit tartinable pour une garniture de gâteau brillante.
Fouetter le sucre, le lait concentré, les jaunes d'œufs et le shortening ou le beurre dans une casserole.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe.
Retirer du feu et incorporer la vanille, la noix de coco et les pacanes hachées.
Battez brièvement pour que le glaçage devienne brillant.
Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit suffisamment épais pour être étalé sur le gâteau au chocolat.
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