Cordonnier aux fruits

Chauffer le four à 350°.

Faites chauffer le beurre dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces.

Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ce que le sucre fonde. Coupez le shortening en farine jusqu'à ce que les particules ressemblent à de fines miettes. Ajouter le lait et remuer avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte quitte les parois du bol. Démouler sur une planche légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse.

Abaisser la pâte en un grand rectangle d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

Saupoudrez de cannelle et répartissez uniformément les fruits sur la pâte. Roulez comme un rouleau de gelée. Humidifiez le bord de la pâte avec un peu d'eau pour sceller.

Couper dans le sens de la longueur en environ 16 tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.

Placer dans une poêle avec le beurre fondu.

Versez délicatement le sirop de sucre autour des rouleaux.

Cuire au four pendant 55 à 60 minutes.

Donne 8 portions.