مهرجان تسويفان (المنغولية)

تحضير جميع المكونات لمهرجان تسويفان (المنغولي): الخضار، زيت الزيتون، الطماطم، عصير الليمون، البطاطس، البقدونس، الكمون.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى الخضار حتى تتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ المنغولي.

قدّم الطبق ساخنًا واستمتع بهذا الطبق المنغولي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.