Festlicher puerto-ricanischer, langsam gegarter Lammauflauf

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Lamm, Tomate, Koriander, Paprika, Wasser, Chili, Salz.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Das Lamm dazugeben und langsam garen.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der puertoricanischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen puertoricanischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.